0 Läs mer >>
INGREDIENSER (10-12 bitar)
 
BOTTEN
  • 150 g smör
  • 200 g digestivekex
FYLLNING
  • 5 äggulor
  • 1 burk sötad kondenserad mjölk (à 400 g)
  • 2 msk finrivet limeskal
  • 1 dl färskpressad limejuice
TILL SERVERING
  • florsocker
  • vispad grädde
  • tunna skivor lime
GÖR SÅ HÄR:
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Pajbotten: Smält smöret i en kastrull.
  3. Krossa kexen fint, gärna i en matberedare. Blanda i en bunke med smöret.
  4. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  5. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Sänk temperaturen i ugnen till 150°C.
  6. Fyllning: Rör ihop äggulorna i en bunke. Rör ner den kondenserade mjölken, limeskal och –juice.
  7. Häl smeten i formen. Ställ in i ugnen 10 minuter. Ta ut och låt svalna.
  8. Låt sedan pajen stå i kylen minst 3 timmar före servering.
  9. Till servering: Sikta över florsocker och servera med vispad grädde och limeskivor.
Bildresultat för key lime pie

KEY LIME PIE.

0 Läs mer >>
INGREDIENSER (1 långpanna)
  • 150 g smör
  • 2 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1½ dl mjölk
  • 4½ dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
GLASYR
  • 50 g smör
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl ljus sirap
  • 1 dl vispgrädde
  • 3 dl riven kokos
GÖR SÅ HÄR:
  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Vispa ägg och socker pösigt.
  4. Tillsätt vaniljsocker, mjölk och smält smör.
  5. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten.
  6. Lägg bakpapper i en långpanna och häll i smeten.
  7. Grädda kakan i mitten av ugnen i 10-12 min.
  8. GLASYR: Blanda ingredienserna i en kastrull.
  9. Värm kastrullen på svag värme tills allt har smält.
  10. Ta ut kakan och bred på glasyren.
  11. Låt grädda i ytterligare cirka 12 min, tills kakan har en fin färg.
  12. Ta ut kakan, låt svalna och skär upp den i bitar.
Bildresultat för knäckiga kakor i långpanna

KNÄCKIGA KAKOR.

0 Läs mer >>
INGREDIENSER
  • 200 g smör eller margarin
  • 5 dl socker
  • 4 ägg
  • 6 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 finriven bittermandel

FYLLNING
  • 2 stora syrliga äpplen
  • 3 tsk socker
  • 1 ½ tsk malen kanel
  • 1 dl flagad mandel
GÖR SÅ HÄR:
  1. Sätt ugnen på 175°. 
  2. Smörj och mjöla en långpanna, ca 30x40 cm.
  3. Smält matfettet i en stor kastrull. Ställ åt sidan att svalna något. Rör ned socker och ägg och rör smeten slät. Tillsätt därefter de övriga ingredienserna och rör åter massan slät. Bred ut smeten jämnt i formen.
  4. Skär äpplena i tunna klyftor. Äpplen med tjocka skal bör skalas. Lägg ned klyftorna i en plastpåse, tillsätt socker och kanel och skaka samman allt lätt. Tryck ned klyftorna lätt i smeten och strö över flagad mandel.
Bildresultat för SAFTIGA ÄPPELRUTOR

SAFTIG ÄPPELRUTA.

0 Läs mer >>
INGREDIENSER
  • 3 ekologiska ägg
  • 3 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 tsk bakpulver
  • 1 1/2 tsk malen kanel
  • 1 tsk malen kardemumma
  • 1/2 tsk malen ingefära
  • 1 nypa salt
  • 1 1/2 dl solrosolja
  • 4 1/2 dl rårivna morötter
CREAM CHEESE FROSTING
  • 60 g mjukt smör
  • 4 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • Skal av 1 lime
  • 100 g philadelphiaost
GÖR SÅ HÄR:
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
  3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten. 
  4. Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.
  5. Fyll smeten i en smord form och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
  6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
  7. Låt morotskakan svalna.
CREAM CHEESE FROSTING
  1. Vispa alla ingredienser krämigt.
  2. Bred frostingen över morotskakan.
Bildresultat för morotskaka

MOROTSKAKA.

0 Läs mer >>
INGREDIENSER (30 bitar)
  • 275 gram rumsvarmt smör
  • 10 dl havregryn
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 4 tsk bakpulver
  • 5 msk vetemjöl
  • 1/2 dl ljus sirap
  • 250 gram nougat
GÖR SÅ HÄR:
  1. Ställ ugnen på 175 grader.
  2. Arbeta ihop alla ingredienser, förutom nougaten.
  3. Ta fram en ugnsform, smöra & bröa och tryck ut havre smeten in den.
  4. Ställ in i mitten av ugnen i cirka 10- 15 minuter, tills den har fått lite färg. 
  5. Ta ut och hyvla över nougaten.Vill du ha ett mönster i chokladen gör du det lätt genom att dra en gaffel genom den.
  6. Låt svalna något innan du skär upp lagom stora bitar.
 
IMG_0675

NOUGATRUTOR.

0 Läs mer >>
INGREDIENSER
  • 200 g smör
  • 4 st ägg, stora
  • 4 dl strösocker
  • 7 dl vetemjöl (480 g)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 msk kardemumma, finstött
  • 2 dl mjölk
  • 225 g färska hallon eller frysta otinade
  • 100 g vit choklad
GÖR SÅ HÄR:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smält smöret och låt det svalna.
  3. Vispa ägg och socker pösigt.
  4. Rör ner det smälta smöret.
  5. Blanda vetemjöl, bakpulver och stött kardemumma och rör ner i -smeten.
  6. Tillsätt mjölk och rör till en jämn smet.
  7. Bred ut smeten i en långpanna, cirka 30 × 40 cm, klädd med bakplåtspapper.
  8. Strö över hallonen.
  9. Grädda på nedersta falsen i ugnen i 20 minuter tills kakan börjar få färg. Med färska bär kan gräddningstiden bli något kortare.
  10. Hacka chokladen och strö den över kakan.
  11. Grädda i ytterligare cirka 5 minuter.
 
Bildresultat för hallonrutor med kardemumma

HALLONRUTOR MED KA...

0 Läs mer >>
INGREDIENSER:
  • 100 g smör
  • 120 g dumle
  • 2 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1½ dl vetemjöl
  • 4 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ½ tsk salt
  • kokos
GÖR SÅ HÄR:
  1. Smält smör och dumle i en kastrull.
  2. Vispa ägg och socker poröst.
  3. Rör ner kakao, mjöl, vaniljsocker och salt.
  4. Blanda ner dumleblandningen i smeten.
  5. Smöra en kakform med kokos och häll i smeten.
  6. Grädda i ugnen på 175°C i 20 min.
  7. Servera gärna med grädde och alt. bär.
 
Bildresultat för dumlekladdkaka

DUMLEKLADDKAKA.

0 Läs mer >>
INGREDIENSER (8 port)
 
BOTTEN:
  • 150 g margarin
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
FYLLNING:
  • 6 dl kokt marsankräm (enl. recept)
  • rivet skal av en apelsin
  • ½ burk färskost (1dl)
  • 1½ l bigarråer
GÖR SÅ HÄR:
  1. Smält smöret och låt det svalna.
  2. Blanda samman mjöl, socker bakpulver och salt.
  3. Tillsätt smöret i mjölblandningen och blanda till en något kladdig deg (går bra i en matberedare)
  4. Tryck ut degen med mjölad hand i en pajform.
  5. Förgrädda botten på 225°C i nedre delen av ugnen i 10min
  6. Gör marsankrämen enligt recept och smaka av med apelsinskal.
  7. Häll krämen i pajskalet och klicka i färskost.
  8. Grädda pajen i mitten av ugnen på 225°C i ca.10 min.
  9. Låt pajen svalna (kan frysas)
  10. SERVERING: Garnera pajen med bigarråerna.
 
Bildresultat för vaniljpaj

VANILJPAJ MED BIGA...

0 Läs mer >>
INGREDIENSER (20-25 st)
  • 5 dl mjölk
  • 1 msk hel kardemumma
  • 20 g jäst
  • 1 tsk salt
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 13-15 dl vetemjöl special

FYLLNING

  • 150 g rumsvarmt smör
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 msk kanel

SOCKERLAG

  • 1 dl vatten
  • 1,5 dl strösocker
  • Pärlsocker
 
GÖR SÅ HÄR:

1. Mortla kardemumman och tillsätt i mjölken. Ljumma den till ca 20 grader.

2. Lös jästen med kardemummamjölken och tillsätt sen övriga ingredienser. Spar någon deciliter av mjölet till utbakningen. Jobba degen i maskin 7 minuter eller för hand i 10 min, tills den släpper degkroken eller bänken och känns jämn, blank och smidig.

3. Gör en stor rund boll av degen och pudra över lite mjöl. Lägg en stor bit plastfolie över degen och låt den jäsa i lugn och ro på dragfri plats i 60 min. 

4. Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.

5. Ta bort plasten och tryck till degen med händerna en gång. Kavla ut degen till en stor rektangel, ca 1/2 cm tjock. Bred på fyllningen på hela rektangeln och vik sen över ena halvan över den andra så den blir dubbel. 

6. Skär 20-25 st remsor ca 4 cm breda. Vrid båda ändarna åt varsitt håll och snurra ihop till ett knyte. Stoppa in ändarna in under bullen. Jäs 60 min till under kökshandduk.

7. Grädda i ca 10-13 min i 230 graders värme. Under tiden, koka upp vatten och socker till en sockerlag som du sen penslar bullarna med så fort de kommit ut ur ugnen. Strö på pärlsocker. Svalna på galler.

 

Bildresultat för godaste kanelbullarna

GODASTE KANELBULLA...