0 Läs mer >>
INGREDIENSER (4 port)
  • 1 påse mixsallad
  • (ca 70 g)
  • 1/2 gurka, skuren i halvmånar
  • 2 avokado i klyftor
  • ½ silverlök i klyftor
  • 1 dl hallon
  • 1 dl björnbär
  • 1 dl blåbär
  • 200 g halloumi
  • ½ dl persilja
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 citron, rivet skal
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 krm svartpeppar

DRESSING:

  • 1 dl ananasjuice
  • ½ dl honung
  • ½ dl risvinäger
  • ½ salladslök
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 tsk dijonsenap
GÖR SÅ HÄR:
  1. Varva sallad och resten av grönsakerna och bären i en skål.
  2. Blanda ihop hackad persilja, chiliflakes, citronskal, hackad vitlök och svartpeppar. Stek eller grilla halloumin runt om. Dela den i mindre bitar och rulla i persiljeblandningen.
  3. Dressing: Vispa ihop ananasjuice, honung, risvinäger, finskivad salladslök, hackad vitlök och senap. Vispa i oljan droppvis. Tillsätt vallmofrön och smaka av med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
  4. Toppa salladen med halloumin och servera med dressingen.
 

HALLOUMISALLAD MED SO...

0 Läs mer >>
INGREDIENSER (4 port)

PAJDEG

  • 125 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 msk vatten

FYLLNING

  • 200 g fetaost
  • 3 ägg
  • 2 dl mjölk
  • ½ tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 msk pesto
  • 1 zucchini, skivad på längden

SALLAD

  • 1 ask körsbärstomater
  • ½ kruka basilika, grovhackad
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk balsamvinäger
  • salt och peppar
GÖR SÅ HÄR:
  1. Arbeta snabbt ihop pajdegen och tryck ut i en form med löstagbar botten. Ställ i kylskåp minst 30 minuter.
  2. Sätt ugnen på 225°. Förgrädda skalet lätt gyllene ca 10 minuter.
  3. Smula ner osten i pajskalet. Vispa samman ägg, mjölk, pesto, salt och peppar och häll över osten.
  4. Hyvla zucchinin på längden och lägg överst på pajen. Pensla med lite olja.
  5. Grädda ca 30 minuter. Servera varm eller kall tillsammans med tomatsalladen.

ZUCCHINIPAJ MED TOMAT...

0 Läs mer >>
INGREDIENSER (4 port)
  • 500 g lax skuren i ca 3 cm breda strimlor
  • 1 msk fänkålsfrön, malda
  • 2 tsk råsocker
  • salt och peppar
FÄNKÅLSSALLAD
  • 2 fänkål
  • 1 kruka dill
  • 1 apelsin, pressad
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar
GÖR SÅ HÄR:
  1. Krydda laxen med fänkålsfrö, socker, salt och peppar.
  2. Bryn hastigt runt om i het panna. Låt kallna, skär sedan i kuber.
  3. Skiva fänkålen tunt på en mandolin, skölj i kallt vatten och låt rinna av ordentligt.
  4. Blanda den skivade fänkålen med dill, apelsinsaft och olja. Smaka av med salt och peppar.
 

SOTAD LAX MED FÄNKÅLS...