SOTAD LAX MED FÄNKÅLSSALLAD.
INGREDIENSER (4 port)
- 500 g lax skuren i ca 3 cm breda strimlor
- 1 msk fänkålsfrön, malda
- 2 tsk råsocker
- salt och peppar
FÄNKÅLSSALLAD
- 2 fänkål
- 1 kruka dill
- 1 apelsin, pressad
- 2 msk olivolja
- salt och peppar
GÖR SÅ HÄR:
- Krydda laxen med fänkålsfrö, socker, salt och peppar.
- Bryn hastigt runt om i het panna. Låt kallna, skär sedan i kuber.
- Skiva fänkålen tunt på en mandolin, skölj i kallt vatten och låt rinna av ordentligt.
- Blanda den skivade fänkålen med dill, apelsinsaft och olja. Smaka av med salt och peppar.
