NATTABRÖD.
INGREDIENSER
- 12 dl ljummet vatten
- 50 g jäst
- 2 tsk salt
- 2 dl sirap
- 2 kg rågsikt (knappt)
- 3 msk brödkryddor
GÖR SÅ HÄR:
- Lös upp jästen i det ljumna vattnet.
- Tillsätt salt, sirap och brödkryddor.
- Blanda försiktigt ner rågsikten tills det blir en deg av smeten.
- Låt degen sedan jäsa i 40min i en bunke under en duk.
- Baka på en plåt i ugnen på 225°C i 20 min, stäng sedan av ugnen och låt brödet stå kvar i ugnen till dagen efter (alt. 6-7 timmar).
