BLOMKÅL MED LIME OCH KORIANDERDRESSING.
INGREDIENSER (4 port)
- 1 blomkålshuvud
- ½ röd chilifrukt
- 2 + 2 msk olivolja
- 50 g gula russin
- 2 msk rostade solroskärnor
DRESSING
- 1 lime
- ½ kruka koriander
- 1 dl matlagningsyoghurt
- + 1 msk olivolja
- salt och peppar
GÖR SÅ HÄR:
- Sätt ugnen på 200°C. Skär blomkålen i små buketter, kärna ur och strimla chilin. Blanda dem med olivolja salt och peppar. Baka i ugnen i ca. 20 min.
- DRESSING: Riv skalet och pressa saften ur limen. Strimla koriandern. blanda med yoghurt, olja, salt och peppar.
- Blanda blomkålen med russin, rippladressing och solrosfrön och servera med naanbröd.
