MOROTSSOPPA.
INGREDIENSER (4 port)
- 500 g morötter, skalade, skurna i bitar
- 1 gul lök, hackad
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 1 msk smör
- 1½ dl torrt vitt vin
- 1 l vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 msk timjan, färsk, repad
- Tillbehör:
- 4 msk gräddfil
GÖR SÅ HÄR:
- Fräs morötter, lök och vitlök mjuka i smöret. Tillsätt vin, vatten, buljongtärningar och timjan. Koka på svag värme tills morötterna är mjuka, ca 15 minuter.
- Sila av kokvattnet och spara det. Mixa med mixerstav eller mosa till en puré, späd med spadet till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar. Servera med gräddfil.
