ÄRT- OCH BASILIKAPLÄTTAR MED MOZZARELLA.
INGREDIENSER (4 port)
- 250 g små fina ärter
- ½ kruka basilika
- 3 ägg
- 1 dl vispgrädde
- 3 dl mjölk
- 2½ dl vetemjöl
- ½ tsk salt
- 1 krm peppar
- 2 msk smör eller margarin
TILL SERVERING
- 2 förp mozzarella (à125g)
- ½ huvudsallad
- 240 g antipasto
GÖR SÅ HÄR:
- Tina ärtorna.
- Sätt ugnen på 125° och sätt in en plåt för att lägga färdiga plättar på.
- PLÄTTAR: Mixa allt (förutom matfettet) till en slät smet.
- Stek plättarna i matfettet i en stek eller plättpanna. Håll plättarna varma på plåten i ugnen, men helst inte på varandra.
- TILL SERVERING: Skär mozzarellan och salladen i bitar och servera med antipasto till plättarna. (Kan även serveras lingon och tex. rivna morötter till)
skriven
Förvånandsvärt gott! Perfekt en torsdagskväll.