SAFTIG ÄPPELRUTA.
INGREDIENSER
- 200 g smör eller margarin
- 5 dl socker
- 4 ägg
- 6 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 finriven bittermandel
FYLLNING
- 2 stora syrliga äpplen
- 3 tsk socker
- 1 ½ tsk malen kanel
- 1 dl flagad mandel
GÖR SÅ HÄR:
- Sätt ugnen på 175°.
- Smörj och mjöla en långpanna, ca 30x40 cm.
- Smält matfettet i en stor kastrull. Ställ åt sidan att svalna något. Rör ned socker och ägg och rör smeten slät. Tillsätt därefter de övriga ingredienserna och rör åter massan slät. Bred ut smeten jämnt i formen.
- Skär äpplena i tunna klyftor. Äpplen med tjocka skal bör skalas. Lägg ned klyftorna i en plastpåse, tillsätt socker och kanel och skaka samman allt lätt. Tryck ned klyftorna lätt i smeten och strö över flagad mandel.
